Польский яблочный пирог - рецепт

Вкусный рецепт приготовления польского яблочного пирога в домашних условиях. Польский яблочный пирог рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для польского яблочного пирога на 8 порций

Яблоко
(1 кг.)

Сахар
(120 г.)

Ванилин
(2 г.)

Мука пшеничная
(350 г.)

Яичный желток
(3 шт.)

Сметана
(2 ст.ложк)

Масло сливочное
(200 г.)

Рецепт приготовления польского яблочного пирога по шагам

Шаг 1

Я ранее еще никогда не сталкивалась с приготовлением блюд польской кухни. Как оказалось, очень зря, ведь и у наших ""братьев"" - западных славян - также есть в кулинарном арсенале огромное количество вкусных вещей, и среди таких вкусняшек особняком стоит и этот пирог, красивый и невероятно яблочный. Не могу не поделиться этим рецептом с вами. Сперва нужно приготовить главный ингредиент пирога - яблоки. Для этого их нужно очистить от кожуры, нарезать на кубики и протомить на небольшом огне под крышкой минут 15, чтобы они стали мягкими, но не превратились в кашу.

Шаг 2

Пока яблоки готовятся, приготовить тесто для пирога. Для этого нужно просеять муку в большую миску. Очень сильно охлажденное сливочное масло нарезать на кубики, руками растереть масло с мукой в крошку.

Шаг 3

В отдельной небольшой емкости смешать желтки, сметану, ванилин и 120 г сахара до состояния крема. Добавить полученный крем к мучной смеси, замесить мягкое тесто, которое завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильник на полчаса (или в холодильник - на час).

Шаг 4

Готовое тесто разделить на две части, одна должна быть немного больше другой. Раскатать обе части теста.

Шаг 5

Большую часть теста выложить в форму, смазанную сливочным маслом, сформировать бортики, проколоть вилкой. Яблоки смешать с 2 столовыми ложками муки и ложкой сахара, выложить на тесто-основу. Вторую часть теста нарезать на полоски и выложить их поверх яблок, защипнуть края, также наколоть часто-часто вилкой.

Шаг 6

Выпекать пирог около часа при 170 градусах. Можно смазать пирог яйцом или молоком, чтобы он получился с красивой корочкой. Дать пирогу остыть, затем можно подавать. Вот такой полосатый польский красавец, приятного аппетита!